Cách Nấu Lẩu Cá Diêu Hồng Măng Chua

Cách nấu lẩu cá diêu hồng măng chua thơm ngon đậm vị với các nguyên liệu và quy trình thực hiện dưới đây…

Nguyên liệu

• 1kg cá diêu hồng phi lê
• 1,5l nước luộc xương cá
• 500g măng chua
• 300g rau muống, hoa chuối chẻ
• 3 quả cà chua, xả, ớt, hành lá, thì là, hành, tỏi băm
• Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm

Cách chọn cá diêu hồng ngon:

Cá diêu hồng bạn nên mua những con còn sống, bơi khỏe, có màu hồng phơn phớt và nặng từ 1kg trở nên sẽ ngon và ngọt thịt.

Cách sơ chế nguyên liệu làm lẩu cá diêu hồng như sau:

Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập, băm nhỏ và để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem xắt lát nhỏ, để riêng.

Cà chua cắt bỏ phần cuống, thơm cắt bỏ mắt rồi đem cà chua và thơm rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn đem cà chua xắt múi cau, thơm xắt miếng xéo vừa ăn và để riêng từng loại.

Hành lá, thì là và ngò rí cắt bỏ rễ, lặt sạch và rửa kỹ với nước, để ráo. Bạn cắt đầu hành để riêng, hành lá, thì là và ngò rí xắt nhỏ, để riêng.

Rau sống gồm cọng rau muống, rau nhút, bắp chuối bào và giá lặt sạch, rửa kỹ và ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó xả lại với nước sạch, vẩy khô, để ráo rồi xếp sẵn ra đĩa.

Măng chua xé nhỏ vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo.

Cá diêu hồng

Bỏ mang, bỏ ruột, cạo vẩy rồi đem rửa với muối cho hết nhớt rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn rồi ướp cá với 1 muỗng hạt nêm. Bạn để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Cách làm lẩu cá diêu hồng măng chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau, củ, quả rửa sạch. Cá diêu hồng rửa với nước muối rồi lóc lấy thịt. Cho xương cá vào luộc để lấy nước dùng.

Măng chua bạn luộc vớ nước khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Chuẩn bị 1 chiếc chảo để phi hành. Khi hành thơm, bạn cho măng chua vào xào. Nêm vào măng 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cnah bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm.

Cho 1 ít dầu ăn vào nồi rồi phi thơm sả và tỏi lên. Tiếp tục cho cà chua vào xào. Khi cà chua mềm và ra nước thì bạn cho măng chua và nước luộc xương cá vào. Nêm vào nồi 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm.

Khi lẩu sôi, bạn cho ớt, hành lá, thì là và cá vào. Chờ nước sôi lại thì cho thịt cá, rau muống và hoa chuối. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị và thưởng thức

Thành phẩm

Vậy là lẩu cá diêu hồng măng chua đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và đơn giản phải không nào? Món lẩu cá diêu hồng với nguyên liệu đơn giản và dễ thực hiện này rất thích hợp cho các bạn bận rộn đấy. Mặc dù không có nhiều thời gian nhưng vẫn có món ngon chiêu đãi gia đình thì tuyệt quá phải không nào? Lẩu cá diêu hồng với nước dùng ngon ngọt lại cay cay chua chua rất là thích luôn.

Các nguyên liệu hòa quyện vào nhau cực “ăn ý”, càng làm tăng độ thơm ngon và hấp dẫn cho món ăn. Có món lẩu này vào cuối tuần thì tuyệt vời ông mặt trời luôn đó!

Cách nấu món lẩu cá diêu hồng măng chua vô cùng đơn giản đúng không?

Mẹo Nhà Nông đảm bảo, gia đình bạn sẽ thích mê món lẩu cá diêu hồng măng chua này thôi. Lưu lại công thức rồi thực hiện cho cả nhà thưởng thức nào!

Tham khảo thêm cách nấu lẩu ngan