Cải Kale Là cải gì?
Cải Kale là cải gì? Cách chế biến cải kale có đơn giản không? Cùng Mẹo Nhà Nông tham khảo về loại cái này nhé.
Cải Kale Là cải gì? Lợi ích từ cải Kale
1. Cải Kale là cải gì?
Chắc hẳn nhiều bạn không còn xa lạ với giống cải Kale này nữa. Đây là một loại cải thuộc họ thân thảo hay còn gọi là cải xoăn. Loại cây này giống lâu năm có thể cao đến 1 – 1,5m.
Giống cây này được phát hiện ở Mỹ và dần dần phổ biến ở nhiều quốc gia hơn. Rau cải Kale có vị hơi đắng, có phần lá xoăn tít, hai màu là xanh hoặc màu tím. Họ hàng gần với các loại bắp cải, súp lơ,… Có giá trị dinh dưỡng rất cao mang lại nhiều lợi ích.
2. Các giống cải Kale
Cải kale hiện nay có 4 loại phổ biến trên thị trường:
- Curly kale: Đây là loại cải kale phổ biến nhất. Mang hương vị của hạt tiêu và bạn sẽ cảm thấy khá dễ chịu khi thưởng thức.
- Lacinato kale: Chúng còn được gọi là cải xoăn Tuscan, cải bắp Tuscan hay cải xoăn khủng long. Loại cải này có lá hẹp và màu xanh đậm.
- Redbor kale: Loại cải kale này có phần lá hơi gợn sóng và chúng thường có màu đỏ đậm hoặc màu tím.
- Cải xoăn Nga hay cải xoăn Siberia: Chúng có lá dẹt và có viền bao quanh. Trong 4 loại cải thì cải xoăn Nga này là loại khó tìm nhất.
Giống cây cải kale có thể cao đến 1m5
Ở Việt Nam hiện nay, giống cải này được các bà nội trợ săn đón và trồng phổ biến. Thích hợp ở những vùng có khí hậu ôn đới như Đà Lạt và vùng Tây Nguyên.
Hai loại phổ biến ở Việt Nam là loại lá mỏng, xoăn màu xanh nhạt và loại thứ hai là lá dày, giòn, xanh đậm, sần sùi.
3. Những lợi ích cải kale mang lại.
Dinh dưỡng có trong cải kale
Cải Kale có lượng calo cực thấp, chứa nhiều chất xơ và không chứa chất béo. Chất béo duy nhất trong loại cải này axit béo omega.
Ví dụ trên một nhánh cải kale nặng tầm 70g sẽ bao gồm:
- Vitamin A: 206% khối lượng của cải
- Vitamin K: 684% trên khối lượng.
- Vitamin C: 134% trên khối lượng
- Ngoài ra còn chứa: Vitamin B6, Mangan, Canxi, Đồng, Magie,….
Lợi ích của cải Kale
- Giảm cân do chứa lượng calo cực thấp.
- Ngăn ngừa lão hóa: Chứa nhiều dưỡng chất chống oxy hóa.
- Giảm cholesterol, tránh nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Chứa hàm lượng khoáng chất cần thiết cho cơ thể
- Chứa hàm lượng chất bảo vệ mắt
- Hỗ trợ thải độc
TOP 5 CÁCH CHẾ BIẾN CẢI KALE
1. Sinh tố cải Kale
Khi làm sinh tố từ cải Kale bạn có thể kết hợp cùng chuối hoặc táo xanh. Pha cùng ít nước hoặc sữa hạnh nhân. Vì cải Kale có vị đắng nên khi kết hợp sẽ giúp bạn dễ uống hơn.
Thích hợp dùng cho mỗi buổi sáng, dễ uống. Hấp thụ tốt cho cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật.
2. Nước ép từ Cải Kale
Cải kale là loại rau có nhiều dưỡng chất, giúp làm đẹp cho cơ thể cũng như làn da.
Cải kale có mùi hơi hăng, nên khi ép bạn có thể kết hợp cùng nhiều loại trái cây khác.
Ví dụ: Cải kale + cần tây + thơm; Cải kale + táo + quýt; Cải Kale + xoài + táo;…
3. Salad cải Kale
Bạn có thể làm salad kết hợp giữa cải kale với thịt bò áp chảo hay thịt gà nướng. Hoặc bạn cũng có thể làm salad cùng với các loại rau khác kết hợp lại như: cam vàng, nấm, dâu, cà chua, củ dền, táo, bơ,….
Đây là thực đơn được các bạn giảm cân ưa chuộng để ăn theo khẩu phần eat clean.
4. Snack rau cải xoăn kale
Cải kale làm snack nhanh gọn ghẹ chỉ trong vòng 3 bước, tiện dụng và dễ thưởng thức. Bạn chỉ cần rửa sạch sau đó trộn đều cải trong dầu oliu và muối. Cuối cùng là mang vào lò nướng để nướng. Là có thể thưởng thức rồi.
5. Cải xoăn xào
Món đơn giản nhất từ rau cải xoăn này là xào. Chú ý trong quá trình xào không nên xào quá lâu để tránh rau bị vàng và bị mất chất dinh dưỡng.
Thông thường, bạn có thể xào chung cùng thịt heo, thịt bò,.. để tăng vị cho món ăn. Món này cũng rất dễ ăn và hao cơm lắm đó nha.
Bài viết trên Mẹo Nhà Nông đã tập hợp một số kiến thức liên quan đến cải kale. Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn.
›› Tham khảo: Kỹ thuật trồng rau bắp cải cuộn chặt tươi non
