10 Món ngon từ Lưỡi Heo

10 Món ngon từ Lưỡi Heo là top những cách chế biến mà bạn có thể tham khảo để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Trong lưỡi heo rất giàu protein, P, Ca, Vitamin E, B1, B6,… tốt cho trẻ em còi cọc, những người mệt mỏi khó lên cân do thiếu đạm. Nhưng chỉ luộc thì sẽ nhàm chán. 

Khi lựa được lưỡi tươi ngon, bạn mang về rửa qua với nước cho sạch bớt. Rồi đun nước sôi cho lưỡi heo vào luộc sơ. Sau đó bạn vớt ra trần sơ qua nước lạnh rồi dùng dao cạo sạch lớp màng trắng để khử mùi hôi. Tiếp theo, bạn dùng chanh và muối bóp kỹ lưỡi heo rồi rửa lại bằng nước sạch lần nữa là có thể chế biến.

Lưỡi heo sào xả ớt

Lưỡi heo xào xả ớt là món dễ chế biến, chỉ với 10p là bạn đã có một dĩa lưỡi heo xào xả ớt thơm ngon.

• Nguyên liệu bao gồm: lưỡi heo, xả, ớt, tỏi
• Chế biến: Lưỡi heo sơ chế sạch rồi cắt lát nhỏ vừa ăn. Tỏi, ớt, xả băm nhỏ. Sau đó cho dầu vào chảo đợi nóng cho tỏi, ớt, xả băm vào đảo đều tay. Cho lưỡi heo vào xào chung nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đợi cho lưỡi heo chín, thấm gia vị có thể tắt bếp và mang ra dĩa. Vậy là bạn đã có một dĩa lưỡi heo xào xả ớt thơm ngon.

Lưỡi heo khìa nước dừa

Lưỡi heo khìa nước dừa lá món ăn nghe còn khá xa lạ với mọi người. Các bạn hãy thử làm một lần nhé, nghe bình dân nhưng sẽ rất hao cơm đó.

• Nguyên liệu: Lưỡi heo, gừng, tỏi, hành tươi, rượu trắng, hoa hồi, quế, 2 thìa xì dầu, 2 thìa ngũ vị hương, một ít màu điều và một quả dừa
• Chế biến: Đầu tiên làm sạch lưỡi heo. Băm nhỏ tỏi, ớt, hành sau đó trộn đều với xì dầu, ngũ vị hương, màu điều. Cho lưỡi heo vào ướp 30 phút.

Làm nóng 1 thìa dầu ăn trong nồi. Cho lưỡi heo cùng gia vị ướp vào nồi. Đảo hai mặt cho chín đều. Sau đó cho hoa hồi, quế vào chung. Cuối cùng là cho nước dừa ngập lưỡi heo rim lửa nhỏ đến khi sôi rồi vớt miếng lưỡi heo ra rồi thái lát nhỏ. Cho lại vào nồi nêm nếm gia vị rắc hành lá lên trên. Vậy là đã hoàn thành món lưỡi heo khìa nước dừa rồi

Lưỡi heo nấu tiêu xanh

• Nguyên liệu: lưỡi heo, tiêu xanh, củ cải trắng, cà rốt, nụ đinh hương, nước dừa, ngò cọng, tiêu xay, muối, hạt nêm
• Chế biến: Lưỡi heo làm sạch ướp với tiêu xanh đập nhỏ, muối, bột ngọt, tiêu bột 30 phút. Sau đó chiên vàng hai mặt.

Củ cải, cà rốt rửa sạch cắt khúc dày

Cho nụ đinh hương và lưỡi heo vào nồi, đổ nước dừa ngập lưỡi heo. Rim cho mềm thịt vừa mềm. Sau đó cho cà rốt vào, nấu chừng 5 phút cho củ cải trắng vào. Rồi nêm nếm cho vừa ăn. Cuối cùng cho ra dĩa sâu, rắc ngò lên trên cho thơm và đẹp mắt. Có thể ăn cùng cơm hoặc bánh mì.

Lưỡi heo nấu Lagu

Lagu là một món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, thơm ngon dễ làm.

• Nguyên liệu: Lưỡi heo, Khoai tây, cà rốt, hành tây, cà chua hộp, hành tím, tỏi. Gia vị: tương ớt, bột bắp, nước mắm, muối, hạt nệm,…
• Chế biến: Đầu tiên bạn phải sơ chế sạch và kỹ lưỡi heo và cắt khúc. Hành tây lột vỏ cách múi cau. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ cắt khúc dày. Hành, tỏi băm nguyễn trộn đều

Bước tiếp theo là ướp lưỡi heo. Cho ½ hành, tỏi  đã băm nhuyễn cùng 1 muỗng hạt nêm, 1/5 muỗng đường, ½ muỗng nước mắm, một muỗng canh tương ớt, bột ngọt, 100g cà chua hộp trộn đều. ướp trong vòng 15 phút

Cho dầu ăn vào nồi đợi nóng rồi phi thơm ½ số hành, tỏi băm còn lại. Cho lưỡi heo vào xào cho săn lại. Cho 1,5l nước vào đun sôi, sau khi sôi cho khoai tây vào hầm cho mềm. Sau khi khoai tây mềm cho cà rốt vào hầm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với gia đình. Khuấy ít bột bắp cho món ăn có độ sánh. Sau cùng cho hành tây vào nấu sôi rồi tắt bếp.

Lưỡi heo xào chua ngọt

• Nguyên liệu: lưỡi heo, cà chua, hành khô, tỏi, hành lá, rau mùi. Gia vị: dầu hào, tương ớt, hạt tiêu, bột năng, đường, dấm, bột nêm.
• Chế biến: Lưỡi heo làm sạch thái lát mỏng ướp cùng dầu hào, muối và hạt nêm

Cà chua rửa sạch thái miếng. Hành lá, ràu mùi cắt khúc nhỏ. Hành khô, tỏi băm nhỏ.

Pha nước sốt: 6 thìa dấm, 2 thìa đường, 1 thìa mắm, 1 thìa tương ớt.

Bắc chảo đợi dầu nóng, phi hành tỏi cho thơm. Sau đó cho lưỡi heo vào xào săn, bỏ cà chua và nước sốt vừa pha vào xào chung. Đun liu riu đến khi cạn nước.

Hòa một thìa bột năng với nước cho tan. Đổ vào đun lưỡi cho sệt lại, cho hành ngò vô đảo đều rồi bắt bếp. Rắc thêm ít hạt tiêu cho tròn vị. Vậy là có thể thưởng thức được rồi

Lưỡi heo hầm hạt sen

• Nguyên liệu: lưỡi heo, hạt sen, nấm hương, bột năng, hành khô
• Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu, muối, bột canh, nước mắm, đường
• Lưỡi heo làm sạch, ướp với mắm, bột nêm, tiêu cho thấm gia vị

Hạt sen khô ngâm vào nước cho nở, xát sạch màng. Cho vào nước luộc bở vớt ra giữ lại nước. Nấm rửa sạch ngâm nở, thái bỏ chân, cắt làm đôi

Bật bếp làm nóng chảo, bỏ lưỡi heo rán vàng hai mặt rồi vớt ra.

• Dùng lại nước luộc sen đun sôi lên, nếm gia vị bỏ lưỡi heo vào đậy nắp hầm nhỏ lửa. Nấu được một lúc thì trở mặt để chín đều. Khi nào lưỡi mềm thì bỏ sen vào ninh, sau đó là bỏ nấm. Ninh một lúc rồi tắt bếp rồi rắc tiêu lên là có thể thưởng thức rồi.

Gỏi lưỡi heo

• Nguyên liệu: Lưỡi heo, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, rau thơm: răm, hung quế, hung lùi, ngò, tía. Gia vị: Chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường, đậu phộng giã nhỏ
• Chế biến: Lưỡi heo làm sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Hành tây thái mỏng, cà rốt cắt sợi, rau thơm thái nhỏ. Chanh cắt lấy nước cốt. Tỏi, ớt băm nhỏ

Pha nước mắm theo tỉ lệ 2:1, nấu cho tan đường sau đó tắt bếp để nguội.

Trộn các nguyên liệu lại với nhau cho thật đều, rưới nước mắm, nước cốt chanh trộn đều một lần nữa.Bỏ ra dĩa rắc đậu phộng và măm măm thôi.

Lưỡi heo luộc.

Trong top 10 món ngon từ Lưỡi Heo, đây là món đơn giản và dễ làm nhất. Chưa đến 15 phút. Trước tiên cần chuẩn bị:

• Nguyên liệu: Lưỡi heo, rượu trắng, hành lá, gừng
• Chế biến: Lưỡi heo làm sạch luộc sơ bằng nước cho vài lát gừng để. Cạo sạch lớp màng trắng để khử mùi

Đồng thời bạn chuẩn bị thêm một nồi khác. Đổ nước ngập qua lưỡi heo cho 1 chút muối, 1 viên đường phèn, 1 muỗng canh rượu  rồi luộc trong vòng 30 phút cho chín kỹ. Đợi nguội rồi vớt ra thái mỏng.

Pha thêm một chén nước mắm chanh, ớt để thưởng thức cùng nhé.

Lưỡi heo luộc cuốn bánh tráng

• Nguyên liệu: Lưỡi heo, bún, khế, chuối xanh, rau thơm, bánh tráng

Gia vị: nước mắm, đường, tỏi, ớt, chanh

• Chế biến: Lưỡi heo ta luộc giống như trên và cắt lát.

 Món này quan trọng nhất là nước mắm ăn kèm. Ta sẽ pha theo tỉ lệ: 2 muỗng mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc, 3 muỗng chanh. Tỏi, ớt băm nhỏ trộn đều.

Khế, chuối xanh rửa sạch cắt miếng vừa cuốn. Rau thơm rửa sạch ngâm qua nước muối. Đơn giản dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện

• Lưỡi heo nướng hành tây
• Nguyên liệu: Lưỡi heo, hành tây, ớt chuông, đậu bắp

Gia vị: dấm, đường, xì dầu, dầu mè, đường, tỏi băm, tiêu muối

• Chế biến: Luộc sơ làm sạch lưỡi, cắt miếng vừa ăn. Cho lưỡi ướp muối, tiêu, dầu mè, xì dầu, đường, tỏi ướp 30 phút

Hành tây, ớt chuông, đậu bắp rửa sạch cắt miếng vừa xiên.

Trong thời gian đợi ướp thịt, Đốt làm hồng than

Sau khi ướp 30 phút, xiên vào quê xen kẽ giữa lưỡi heo, hành tây, đậu bắp, ớt chuông. Sau đó cho lên bếp nướng. Món này ăn cuốn rau sống chấm muối ớt xanh thì không chê vào đâu được

Cuối tuần hãy cùng với Mẹo nhà nông tham khảo 10 Món ngon từ Lưỡi Heo. Để cùng làm và thưởng thức cùng gia đình nhé. Chúc các bạn thành công.

»Tham khảo: Cách Nấu Lẩu Cá Diêu Hồng Măng Chua