Xôi lạc và cách nấu ngon đúng vị
Xôi lạc là một món ăn truyền thống lâu đời của nước ta, món ngon phổ biến được chế biến đơn giản từ gạo nếp và lạc. Vậy cách nấu như thế nào để ngon đúng vị? Hãy cùng Mẹo Nhà Nông tìm hiểu nhé!
Xôi lạc là gì?
Đó là một món ngon phổ biến nhận được sự yêu thích của nhiều người. Là món ăn dân dã được chế biến từ gạo nếp và lạc. Với nhiều phong cách khác nhau có thể nấu theo nhiều cách, tuy nhiên vị giòn của lạc và mùi thơm của nếp vẫn là đặc trưng không thể nào thay thế.
Cách nấu xôi lạc đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
- Gạo nếp (khoảng 2-3 chén)
- Nước cốt dừa tươi (khoảng 1 chén)
- Hạt lạc (lạc rang giòn, có thể rang thêm nếu bạn muốn)
- Một ít muối
- Lá chuối (để bọc xôi, tùy chọn)
Cách làm:
- Rửa gạo nếp: Rửa gạo nếp kỹ dưới nước lạnh cho đến khi sạch.
- Ngâm gạo: Đun sôi nước trong nồi lớn. Khi nước sôi, thêm gạo nếp đã rửa vào nồi và đun sôi lại. Đun trong khoảng 10-15 phút cho đến khi gạo nếp mềm.
- Làm nước cốt dừa: Trong một nồi nhỏ, đun nước cốt dừa tươi với một ít muối. Khi nước cốt dừa bắt đầu sôi, tắt bếp và để nước nguội.
- Xoi lạc: Khi gạo đã nấu chín và hấp thụ hết nước, bạn có thể thêm nước cốt dừa vào gạo và khuấy đều. Để món xôi đậm đà mùi vị dừa, bạn có thể thêm nước cốt dừa dần theo khẩu vị của bạn.
- Chế biến lạc rang (tùy chọn): Nếu bạn muốn lạc rang, bạn có thể rang hạt lạc trong một nồi khô, không cần thêm dầu. Rang lạc đến khi chúng có màu vàng óng và giòn.
- Gói xôi (tùy chọn): Bạn có thể gói xôi trong lá chuối để tạo thành những nắm xôi truyền thống.
- Dùng ngay lúc nóng: Xôi lạc ngon nhất khi còn nóng. Bạn có thể ăn xôi lạc kèm với lạc rang, bánh mặn, hoặc chả lụa.
Nhớ rằng, cách làm xôi lạc có thể thay đổi tùy theo khẩu vị và phong cách cá nhân. Chúc bạn nấu xôi lạc thành công và thưởng thức ngon miệng.
