Rau thì là là gì? Những điều cần biết về cây thì là

Rau thì là là gì? Chắc hẳn ai cũng biết và đã từng ăn rau thì là. Nó là một trong những cây rau được sử dụng để tăng hương vị cho món ăn vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra cây thì là còn có những công dụng và tác hại gì? Hãy cùng Mẹo Nhà Nông tìm hiểu về Rau thì là là gì nhé?!

Thiên biến với vô số món ăn khác nhau với rau thì là, ngoài tăng sức hấp dẫn thì cây rau này còn được cho là thảo mộc có ích cho sức khỏe.

Rau thì là là gì?

Rau thì là hay còn được gọi với cái tên khác là Thìa là có nguồn gốc từ các nước ven biển Địa Trung Hải. Thuộc lớp thực vật thân thảo có chiều cao trung bình khoảng 50 – 90cm. Với tên Tiếng Anh là Dill và một số tên sử dụng trong khoa học như:

• Tên gọi khác: Thìa là, Dill (Tên tiếng Anh)
• Tên khoa học: Anethum graveolens
• Tên dược: Fructus Anethi Graveolens
• Họ: Hoa tán (danh pháp khoa học: Apiaceae)

Tại nước ta cây rau thì là có dạng lá xẻ hình lá kim và không có cuống với hoa mọc thành tán kép.

Với vị ngọt và hương thơm đặc trưng vì vậy thì là đã trở thành gia vị thảo mộc yêu thích của nhiều người, đặc biệt đối với các món hải sản.

Thành phần dinh dưỡng của rau thì là

Dinh dưỡng của rau thì là lúc tươi chứa nhiều các chất dinh dưỡng như A, C và các chất khoáng.

Theo hiệp hội dinh dưỡng Hoa Kỳ, 1 chén thì là thô chứa khoảng 360 mg kali, đáp ứng 7% nhu cầu kali hàng ngày. Kali được biết đến tác dụng hỗ trợ kiểm soát huyết áp, tăng cường chức năng thận. Ngoài ra còn chứa các dưỡng chất thiết yếu đối với cơ thể: sắt, mangan…

Công dụng của rau thì là

Chỉ một muỗng canh thì là tươi có thể cung cấp 1mg quercetin, tương đương với một nửa chén ớt xanh.

Công dụng của rau thì là rất rộng rãi được ứng dụng phổ biến trong ngành y học cổ và hiện đại. Song song với đó là giới ẩm thực với vô số biến hóa của nó trong từng món ăn.

1. Công dụng trong thực phẩm

Được xem là thảo mộc đa năng rau thì là được sử dụng phổ biến trong ẩm thực. Với hương thơm đặc trưng không thể nhầm lẫn vào đâu được, rau thì là được sử dụng đa dạng với các món ngon như:

• Lẩu cá chép
• Canh chua cá chép
• Cá hấp bia
• Cá thu sốt chua ngọt…

2. Công dụng trong đông y

Trong đông y thì là có vị hơi đắng, tính ấm và mùi thơm hơi hăng hắc. Rau thì là phát huy công dụng đối với chữa trị một số bệnh như: bổ thận, cải thiện dạ dày, kích thích bài tiết nước tiểu. Tuy nhiên phụ nữ mang thai nên hạn chế việc ăn thì là, vì trong rau có một số chất gây kích thích tử cung gây ảnh hưởng tới thai nhi.

Dưới đây là một số bài thuốc từ cây rau thì là:

– Trị táo bón: Ăn rau thì là thường xuyên có thể sẽ hỗ trợ điều trị táo bón. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, các bậc phụ huynh muốn hạn chế việc sử dụng thuốc có thể trộn 1 – 2 muỗng nước thì là vào thức ăn sẽ giúp trẻ phòng ngừa chứng rối loạn tiêu hóa và giúp trẻ ngủ ngon giấc.

– Kích thích tiết sữa cho các bà mẹ: Trong thì là có chứa thành phần gần giống estrogen, nó sẽ kích thích tiết sữa giúp các bà mẹ. Công dụng này đã được ứng dụng trong dân gian từ lâu như một loại thảo mộc.

• Chuẩn bị: 10g hạt thìa là.
• Thực hiện: Sắc uống hằng ngày.

– Điều trị rối loạn kinh nguyệt: Rau thì là có tác dụng giảm đau bụng kinh và trong các trường hợp bế kinh do thiếu máu, cảm lạnh.

• Chuẩn bị: Lá thì lá tươi và rau mùi tây.
• Thực hiện: Ngâm rửa nguyên liệu cho sạch, để ráo, giã thìa là lấy khoảng 60ml dịch chiết. Sau đó giã và vắt rau mùi tây lấy khoảng 1 muỗng nước ép. Trộn đều và chia thành 3 lần uống trong ngày.

– Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim: Hạt thì là chứa một nguồn axit folic rất dồi dào. Axit này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, cần thiết cho sự phân chia các tế bào cơ thể cũng như quá trình tiêu thụ các axit amin và đường.

– Chữa chứng mất ngủ: Ăn canh rau thì là vào bữa tối hoặc hãm nước hạt thìa là uống thay nước trước giờ ngủ, đêm sẽ ngủ ngon giấc.

• Chuẩn bị: 5g hạt giã nhỏ.
• Thực hiện: Sắc uống chia thành 2 lần uống và dùng hết trong ngày.

– Chữa huyết áp cao, xơ vữa động mạch: Lấy 5g hạt thì là giã nhỏ, sắc lấy nước uống trong ngày, uống nhiều ngày liền sẽ làm giảm cholesterol trong máu. Cũng giống như chữa mất ngủ, có thể sử dụng hạt thì là để sắc nước uống đều đặn trong ngày.

• Chuẩn bị: 5g hạt giã nhỏ.
• Thực hiện: Sắc uống chia thành 2 lần uống và dùng hết trong ngày.

– Chữa mun nhọt sưng tấy: Lấy 1nắm lá thì là giã nát rồi đắp lên chỗ mụn sưng tấy sẽ vỡ ra. Hoặc trộn lá thì là đã giã với ít bột nghệ rồi đắp lên mụn sẽ nhanh lành.

• Chuẩn bị: Lá thìa là tươi.
• Thực hiện: Rửa sạch, giã nát rồi đắp trực tiếp lên mụn nhọt. Nếu nhọt đã vỡ mủ, nên kết hợp với một ít bột nghệ rồi thoa lên để làm liền sẹo và giảm đau nhức

Lưu ý khi sử dụng rau thì là

Khi sử dụng rau thì là nên chú ý đối với phụ nữ đang mang thai như đã nhắc ở phía trên. Ngoài ra cần chú ý tránh sử dụng đồng thời với các loại thuốc khác như: estrogen, tamoxifen…

Cách bảo quản rau thì là

Cách bảo quản rau thì là trong ngăn mát tủ lạnh bằng cách sử dụng giấy bọc kín và để sử dụng trong vòng 1 tuần. Nếu bảo quản trong ngăn đông rửa sạch bọc lại bằng giấy sau đó để lại trong tủ đông.

Rau thì là là gì? Công dụng và cách sử dụng như thế nào hy vọng quý vị đã có câu trả lời trong bài viết. Mẹo Nhà Nông đã tổng hợp và sàng lọc lại thông tin, xin cám ơn.