Lá lốt là gì? Tác dụng và cách dùng

Lá lốt nổi tiếng với mùi thơm đặc trưng và kết hợp để tạo ra vô số món ngon trong ẩm thực của nước ta và trong khu vực. Vậy lá lốt là gì? Nó có tác dụng gì có tốt cho sức khỏe không? Hãy cùng Mẹo Nhà Nông tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

 

Lá lốt là gì?

Lá lốt, còn được gọi là Piper lolot, là một loại cây thảo mọc hoang ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, thường được tìm thấy ở Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam.

Là loại lá có một mùi thơm đặc trưng và thường được sử dụng trong ẩm thực của nhiều quốc gia trong khu vực.

Chúng thường được sử dụng để bọc thức ăn, tạo ra một loại bánh tráng cuốn đặc biệt gọi là “bánh tráng cuốn lá lốt” hoặc “gỏi cuốn lá lốt” ở Việt Nam.

Món ăn này thường bao gồm thit bò, thit heo, tôm hoặc các nguyên liệu khác được bọc trong lá, tạo ra một hương vị độc đáo và thơm ngon.

Ngoài việc sử dụng trong ẩm thực, loại lá này cũng có các ứng dụng trong y học dân gian với các tiềm năng lợi ích sức khỏe.

Lá này như một loại rau, được nông dân trồng trọt và sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn truyền thống và là một phần quan trọng của nền văn hóa ẩm thực Đông Nam Á.

→Xem thêm: Cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon

Đặc điểm của cây

 

Cây thân mọc thẳng: Cây thường mọc thành từng cây thân thẳng, có thể cao từ 2 đến 4 mét.

 

Lá:  Lá của nó có hình trái tim và có kích thước khoảng 5-12 cm. Màu xanh đậm và bề mặt lá bóng, có mùi thơm đặc trưng.

 

Cụm hoa và quả: Nó hoa nhỏ màu trắng và quả nhỏ màu đỏ. Tuy nhiên, cây này thường được trồng chủ yếu vì lá, chứ không phải hoa và quả.

 

Thảo mọc hoang: Thường mọc hoang trong tự nhiên ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, nhưng cũng có thể được trồng và chăm sóc trong vườn hoặc trang trại.

 

Mùi thơm đặc trưng: Lá lốt có một mùi thơm đặc trưng và thường được sử dụng để tạo hương vị độc đáo trong ẩm thực.

 

Là một nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn truyền thống và có giá trị kinh tế cao trong nhiều khu vực của Đông Nam Á, đặc biệt là ở Việt Nam.

Thành phần hóa học có trong lá lốt

Lá lốt chứa một số thành phần hóa học quan trọng, đó là những gì tạo nên mùi thơm đặc trưng và có thể có tác dụng sức khỏe. Dưới đây là một số thành phần hóa học chính có trong lá lốt:

 

1. Tinh dầu

Là thành phần chính của cây, chiếm khoảng 0,5-1% khối lượng khô. Tinh dầu lá lốt có mùi thơm đặc trưng, có chứa nhiều hợp chất hữu cơ như beta-caryophylen, benzylaxetat, piperolotin, piperolotidin, piperlolotinon.

 

2. Hợp chất thơm

Chứa các hợp chất thơm như chavicol và estragole. Đây là những chất góp phần tạo nên mùi thơm đặc trưng của lá.

 

3. Alkaloid

Alkaloid là một loại hợp chất hữu ích trong y học và thường được tìm thấy trong các cây thảo dược. Một số alkaloid như piperine cũng có thể tồn tại trong lá lốt.

 

4. Flavonoid và polyphenol

Cũng chứa các hợp chất flavonoid và polyphenol. Chúng có khả năng chống oxy hóa và có tiềm năng giúp cải thiện sức khỏe.

 

5. Vitamin và khoáng chất

Mặc dù không chứa lượng lớn vitamin và khoáng chất, lá lốt có thể cung cấp một số dưỡng chất như vitamin C, vitamin A và các khoáng chất như canxi và sắt.

Lá lốt được ưa chuộng không chỉ trong ẩm thực mà còn vì các thành phần hóa học này có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhớ ăn với sự đa dạng và trong khẩu phần cân đối là quan trọng để tận hưởng lợi ích của nó.

→Xem thêm: Rau má và những công dụng ít ai ngờ

Công dụng của lá lốt

 

Với nhiều công dụng khác nhau, từ ẩm thực đến y học dân gian. Dưới đây là một số công dụng phổ biến:

 

1. Sử dụng trong ẩm thực

Thường được sử dụng để bọc thức ăn, gia vị… khi kết hợp với loại lá này chúng ta có thể tạo ra vô số món ngon. Tùy thuộc vào vùng miền và sở thích cá nhân chúng ta có thể chế biến…

 

2. Làm gia vị

Lá lốt có mùi thơm đặc trưng và thường được sử dụng làm gia vị để tăng hương vị cho các món ăn. Thường được thêm vào các món hấp, xào, nướng, và nhiều loại nước chấm.

 

3. Có tiềm năng sức khỏe

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng lá lốt có thể có lợi cho sức khỏe. Các thành phần hóa học trong lá có khả năng chống oxy hóa và có tiềm năng chống viêm nhiễm. Nó cũng có thể giúp kiểm soát một số tình trạng sức khỏe như đường huyết và tiêu hóa.

 

4. Y học dân gian

Trong y học dân gian, lá lốt đã được sử dụng trong các loại thuốc trị các vấn đề như viêm họng, đau bao tử, và cảm lạnh.

 

5. Làm thảo dược

Lá lốt cũng được sử dụng trong nhiều loại thuốc thảo dược truyền thống để điều trị một số bệnh và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Một số bài thuốc tham khảo từ lá lốt

Một số tác dụng dược lý và đã được sử dụng trong y học dân gian trong một số trường hợp cụ thể. Dưới đây là một số bài thuốc cụ thể sử dụng lá lốt và tác dụng dược lý liên quan:

 

Bài thuốc chống đau và viêm nhiễm: Lá cũng được sử dụng trong bài thuốc để giảm đau và viêm nhiễm, đặc biệt là trong trường hợp viêm họng. Bạn có thể sử dụng lá lốt tươi, đun nước uống hoặc làm nước súc miệng để giảm triệu chứng viêm họng.

 

Bài thuốc tiêu hóa: Lá lốt cũng được sử dụng để cải thiện tiêu hóa. Bạn có thể nấu nước từ lá lốt và uống sau bữa ăn để giúp tiêu hóa tốt hơn.

 

Bài thuốc chống căng thẳng: Một số người tin rằng lá lốt có tác dụng an thần và giúp giảm căng thẳng. Bạn có thể thử nấu nước từ lá và uống để thư giãn.

 

Bài thuốc chống cảm lạnh: Trong y học dân gian, cây này cũng được sử dụng trong bài thuốc để giảm triệu chứng cảm lạnh như ho và sổ mũi. Bạn có thể nấu nước từ lá và uống hoặc làm nước súc miệng.

 

Bài thuốc chống kích ứng da: Có thể được sử dụng để làm dịu và giảm kích ứng da, như vết bỏng nhẹ hoặc ngứa da. Bạn có thể áp dụng lá lốt nghiền nhỏ lên vùng bị kích ứng.

Lưu ý rằng các bài thuốc sử dụng lá lốt thường được áp dụng trong y học dân gian và chưa được công nhận rộng rãi trong lĩnh vực y học chính thống. Việc sử dụng lá với mục đích điều trị hoặc cải thiện sức khỏe nên được thực hiện dưới sự giám sát của chuyên gia y tế hoặc bác sĩ chuyên khoa.